De tornos y tornillos
Tecnologías de prensado de la uva y la aceituna en el mundo romano y tardoantiguo

En el volumen se analizan los procesos y maquinarias asociadas a viticultura y oleicultura en época Romana y Tardoantigua, a partir de un estudio arqueológico sistemático centrado en las distintas regiones que formaron parte del Imperio romano. El estudio muestra mostrando la extrema riqueza y variabilidad regional de la tecnología agraria antigua.